Zubereitung
Ofen auf 135 ° C vorheizen. 2 Bleche mit Backpapier auslegen.
Kokosraspeln, Stärkemehl und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen.
Eiweiß in einer großen Schüssel zu steifem, aber nicht trockenem Schnee schlagen. Unter Einrieseln Zucker, dann Vanillaroma unterschlagen. Nach und nach die Kokosmischung unterheben.
Mit einem Löffel Häufchen in 4 cm Abstand auf die Bleche setzten.
Etwa 28 - 30 Minuten bakcen, bis sich die Makronen zart verfärben.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Zubereitungszeit: 40 Minuten